呵,俗话说得好,人不可貌相,如今看来这吃食也是同样的道理。”
林御厨正在喝水,他刚才尝了一道酸菜水煮鱼,恰好吃到里面的茱萸辣味,估计是那些厨子们自己带进来的调料,把林御厨辣的舌头发疼,“并非品相不好,只是化繁为简罢了,比如这道酸菜水煮鱼,鱼汤金黄,酸菜呈现出嫩芽的黄绿色,再加上漂浮在汤里若隐若现的奶白鱼片,卖相还算不错。”
“不过……依我的看法,若再加些青菜点缀会更加完美。”
“只要味道好,菜的品相可以慢慢改进。”
其他二人点头,又想起差一点儿这些菜就被埋没,忍不住冷哼:“这些自作主张的小太监,差点坏了大事!”
一口气品尝五十道饭食,即便每道菜只吃一口,四十几道下来,也觉得腹中饱满
、撑肠拄腹:“还剩下几道没有尝过?”
小太监数了数,回答道:“还剩下八道菜。”
八道啊,听到三位御厨的耳朵里,简直比八十道都要多,饭食吃到一定的程度,强行往下塞,会有一种呕吐的感觉。
徐御厨甚至有些想放弃,他目光在剩下的八道菜中扫视了一遍,都是普通的家常小菜,也不知道是怎么混进来的,最后他还是选择了最开始看到的饼子。
好在时间不算很长,饼子还是热的,徐御厨拿到手里后,感觉到油皮纸下酥脆到掉渣,他也闻到了一股陌生的香味,似乎和平日吃的肉馅饼子不同。
心里起了一点儿疑惑,徐御厨用筷子掰一下一小块饼,太多他吃不下去,放入嘴里时还因为太脆划到了嘴角。
但显然并不重要。
这个馅料特殊的饼子酥脆咸香,牙齿轻轻一咬,便噼里啪啦绽放,每一块熥烤到焦黄的面皮都掉下来,伴随着软鲜的梅干菜和肥瘦相宜的夹心肉,让吃过它的人顿感心满意足。
“这才是我们真正要选择的食物啊!”
徐御厨突然出声,把旁边的林御厨和王御厨吓了一跳:“怎么了?”
“你们两个赶快尝一下这个……哦,梅干菜扣肉饼!绝对是今天的第一!”
徐御厨是一个严厉的小老头,连他们两个认为不错的醉虾,也让对方觉得差一点儿味道,这样一个人突然改变态度,强烈夸赞一个食物,怎么能不让人奇怪呢?
奇怪,又迫不及待想知道答案。
于是林御厨和王御厨对视一眼,也纷纷拿起一个梅干菜扣肉饼。
在锅壁上炭烤出来的梅干菜扣肉饼,散发着独特香味,猪肉的选择上,蔺荷特意选择肥肉多的猪肉,经过高温肥肉融化成油,渗透到梅干菜和面饼里,这样做出来的馅子口感偏软,吃起来不会太费力气。
而最主要的梅干菜,腌制透的梅干菜,外表黄中带青,不寒、不燥、不湿、不热,完全可以独成一味菜,做成梅干菜扣肉饼后
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