胖男人:“哈,你要是做的比我做的好吃,我跪下来喊你爸爸!”
听到这话,周粥唇角微提,“跪下来喊我爸爸?”
“对!如果你要是做的没我做的好吃,你就跪下来喊我爸爸!”
周粥说:“好。”
见她居然还答应了,胖男人也就是味峰私房菜的大厨兼老板面含嘲讽,这小姑娘,不仅不知天高地厚,还挺不自量力。
周粥说:“就在你们的厨房做吧。”
老板轻哼,“行啊。”
味峰私房菜的后厨很大,也很干净,有厨房工作人员看到老板进来了,恭敬地打了声招呼。见到周粥一行人进来,厨房工作人员很疑惑。
味峰私房菜后厨闲杂人等不得入内,怎么忽然来了几个陌生人。
老板说:“把做东坡肉的材料弄过来。”
厨房工作人员很快行动。
周粥瞧了眼自己的衣服,说:“给我一条围裙。”
厨房工作人员愣了一下,要围裙?干嘛呀?这是要干嘛?
老板说:“给她一条围裙,让她做东坡肉。”
厨房工作人员密很迷茫地去拿了围裙,心道,做东坡肉,老板这是要招这女孩当厨子?他没再多想,把围裙递给周粥。
五花肉,老抽,生抽
香葱,生姜,绍兴黄酒等等原料准备好。
周粥将葱姜洗干净,切成段,生姜用刀拍扁。
见她动作娴熟,力道精准,老板微微眯眼。他能看出来,这小姑娘是个会点儿厨艺的。
在锅里加入水,水烧开后把五花肉放进去,烧煮去血水。
焯水捞出的五花肉切成方方正正的块。
周粥切的五花肉每一块大小几乎都一样,像是用尺子丈量过,方方正正,整洁又漂亮。可见其刀工和精准度极其好。
厨房工作人员哑讶然,这小姑娘切的五花肉比大老板切的都漂亮啊……
老板打量切好的五花肉,眼神动了动。
切好五花肉,在砂锅底放入适量油,再铺上一层切好的葱段。接着把方块五花肉一块一块铺到香葱段上。再把拍散的生姜铺上去,最后铺上一层香葱。
加入各种调料,开大火。
烧开后转至小火。
炖煮的过程中,慢慢地,香味从砂锅里飘了出来。一种香中带甜的味道慢慢升空。
闻到这味道,厨房工作人员一顿。这……这还没煮好呢,怎么就这么香了?
而闻到这香味的老板,脸色终于开始变了。他厨艺好,又有几十年的厨房经验,哪能闻不出这香味的质量?
这样有层次感的香气,不是一般人能做出来的。他微微变色,盯着冒着热气的砂锅。
炖好后,东坡肉出锅。
揭开盖子的那一刻,霸道的香气争先恐后地
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