郑悦做的蛋黄派非常成功,外形完整,呈淡黄色,色泽均匀,边缘也很整齐,蛋黄派表面拱顶,没有塌陷,也没有明显的焦泡和化裂,里面的组织膨松,质地松软有弹性,也没有明显的大气孔。
最主要的还是口感了,吃进嘴里,口感松软滋润,清淡不腻,注心馅儿口感细腻润滑,没有明显砂粒感。
叶宝珠也不意外,毕竟这个跟其他蛋糕做起来也差不多,左右不过都是全蛋加糖粉一起搅拌,这一方面郑悦非常熟了,只是多了一个蛋黄派馅儿的做法。
“挺好的。”吃过之后,她给了十分满意的答案,“现在这方面的工艺,你已经做得很熟了。”
其他人也试吃了,都给出了一样的答案,郑悦很是高兴,“你不知道,这个馅儿,我试了好几回了,一开始总是不满意。”
沈文星也笑道:“她试了好几次,不成功又不能倒,只好我们几个吃了,都吃腻了那个馅儿。”
郑悦也点头,其实这个馅儿也不难做,都是先将蛋黄加面粉牛奶搅拌一起煮,但火候掌握得不一样,做出来的味道也不一样,所以她就多做了几回。
她看着叶宝珠,“这个还好,只是你这个什么半熟芝士很搞难,原料难找不说,还要冷藏,我是做出来了,不过味道我就不知道了,我看你是不是要考虑一下这个东西行不行。”
叶宝珠也看到了,她这个芝士做起来外形倒还可以,吃起来虽然也是口感清凉松软,入口软绵的,但是味道比之前她买的还是差了不少,但也没办法,因为现在条件和物资不允许,但是这两个样品,忽悠那些领导就已经够了。
她点头,“我知道,这个不一定能生产,只是先打一下样品。”
说完,她又看着郑悦:“你最近忙这个你们主任不知道吧?”
郑悦点头,“我跟文星都是趁着休息时间做的,他们不知道。”
叶宝珠缓了口气,“那就好,等我上班的时候你再帮我做一些,我带去给郭副厂长他们试试,行吗?”
郑悦很快点头,又看着沈文星带过来的东西,勾起了她内心的好奇虫,“那你带这些东西是干什么的啊?你要做小零食?”
叶宝珠笑着摇头,“不是,这个有点复杂,等过几天你就知道了,做出来了我带给你试试。”
郑悦很是好奇,但是她现在不说,她也不问了,等过几天收到样品就好了。
叶宝珠又看着沈文星,“谢谢你给我带这么多东西,能不能成功就靠这些了。”
沈文星挑了挑眉:“一家人客气什么,等以后能批量生产了,你让咱们厂跟我弟那厂合作就好了。”
叶宝珠笑笑地她一眼,发现她好像有点会做生意,“行,那祝我成功。”
郑悦跟沈文星吃完饭就直接回去了,等他们人一走,刘婶也盯着这些瓶瓶罐罐,这
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